Uganda Muduku, tostado para espresso

Desde cierto punto de vista, este café es raro y excepcional. Para empezar, la cantidad disponible de este lote está limitada a solo 35 sacos (2.100 kg) y no habrá más. Este café se recolectó en abril de 2024, directamente en cereza, y pasó por un proceso meticuloso de selección en tres etapas: primero, una clasificación manual de ceresas de café sobre mesa en el punto de recolección; después, el uso de canales de agua que eliminan los granos defectuosos que flotan; y, finalmente, una segunda selección manual durante el secado. Todo este cuidado permite eliminar la mayoría de los defectos visibles, haciendo que este pequeño lote sea aún más único.

El café crece en una ladera empinada cerca de la pequeña ciudad de Mbale, en el extremo oriental del país. La finca se encuentra a más de 1.800 metros de altitud, lo que proporciona un clima montañoso ideal para el cultivo de café arábica de alta densidad.

Detrás de este proyecto está The Coffee Gardens, un equipo de personas maravillosas y comprometidas, que no solo se dedican al café, sino que trabajan de verdad para que las comunidades locales se beneficien del comercio cafetero. Conectamos muy rápido con ellos y es un placer colaborar con profesionales tan dedicados.

Hemos seleccionado este lote para dar visibilidad al enorme trabajo de The Coffee Gardens, que están literalmente situando a Uganda en el mapa mundial del café. Y, por supuesto, el café es impresionante: afrutado, dulce y limpio. Es un ejemplo notable de negocio cafetero sostenible que queremos compartir con nuestros clientes.